Трафик в заведениях общепита в РФ по итогам 1п 2026г снизился на 6-10% г/г, сообщает «Ъ». Сумма среднего чека, наоборот, выросла за этот период на 4–18% в зависимости от сегмента.
Потребители стремятся сокращать необязательные расходы, спрос падает из-за повышения цен, конкуренцию общепиту составляют торговые сети, увеличивающие продажу готовой еды.
По данным Росстата, в январе—мае 2026 года выручка операторов общепита выросла на 18% г/г до 2,44 трлн руб. Такой рост — следствие инфляции, из-за которой увеличивается средний чек.
